اهداء منى الى من سوت له نفسه
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
المقادير والطريقة::
نظفى و اغسلى جيدا الديك الرومى و تبليه من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و البهارات ضعيه جانبا لتجهيز الخضروات
الحشوه
من
الخضرواتجهزى شويه خضارر زى الجزر و الكوسه و البصل و زبده سايحه و شويه
فلفل مطحون و ملح و كمون و بهارات نخلطهم على بعض فى طبق و نحط عليها الملح
و الفلفل و الكمون و الروز مارى و كل البهارات
طريقة عمل الديك الرومى بالصور
نضع جزء من حشوه الخضروات فى الديك الرومى و نقفل رجليه جيدا بالخيط
لفى الخيط جيداا حول جسم الديك الرومى و اجنحته
و
ضعى الديك فوق شبكه معدنيه على صينيه الشواء او صنيه تيفالبهاا باقى
الخضروات المجهزه مسبقاا مضاف اليها كوب كبير من الماءادهنى الديك من
الخارج بالزبده المذابه وبباقى الاعشاب و التوابلتاكدى ان جهه الصدر للديك
لاسفللان الصدرر هو اكثر الجزاء التى تحتاج نضج لمده كبيره و حراره اعلى
طريقة عمل الديك الرومى بالصور
درجه حراره الفرن تكون ساخنه جدابعد 45 دقيقه
ادهنى الديك بالسوائل الموجوده فى الصينيه
حاولى ان تصلى الى الاماكن المخبأه بين الارجل و الاجنحهثم اقلبى الديك على جانبه
و ضعى ثانيه فى الفرن لمده نصف ساعه طبعاا اضيفى الى الخضروات ماء كلما لاحظتى قله الماء
طريقة عمل الديك الرومى بالصور
ثم كررى الخطوه السابقه ...
و ضعى الديك على جانبه الاخر مع دهن جسمه من السؤال الموجوده
ثم بعد نصف ساعه اخرى اقلبى الديك على ظهره ...
الصدر للجهه العلياامع دهن الديك من السوائل الموجودهبعد نصف ساعه اخرى و متابعه دهن الديك بالسوائل يتم نضج الديك تماماا
طريقة عمل الديك الرومى بالصور
نتركه خارج الفرن يبرد لمده نصف ساعه او ساعهثم
نبدأ بتقطيعهالخطوه الاولى قطع الجلد بين الافخاذ بسكين حاميه
طريقة عمل الديك الرومى بالصور
الخطوه الثانيه نفصل الفخذ عن الجسم من جهه المفصل
طريقة عمل الديك الرومى بالصور
نكرر هذه الخطوه مع الفخذ الثانيه
هكذا فصلنا الجزء السفلى فى جسم الديك عن الصدرافصلى ايضاا الاجنحه بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدرالان
اقطعى الصدر بسكين حامى على عظمه المنتصف
طريقة عمل الديك الرومى بالصور
اقطعى بالسكين و هى مائله بجوار العظمه من الخارج لتفصلى الصدر عن العظمه الصدركررى الخطوه من الجهه الاخرى للصدر
طريقة عمل الديك الرومى بالصور
الان قطعى صدر الديك الرومى الى شرائح
طوليه رقيقه بالسكسن العاديه او بالسكين الكهربائى
طريقة عمل الديك الرومى بالصور
وبالهنا والشفا
شيف /وليد
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
المقادير والطريقة::
نظفى و اغسلى جيدا الديك الرومى و تبليه من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و البهارات ضعيه جانبا لتجهيز الخضروات
الحشوه
من
الخضرواتجهزى شويه خضارر زى الجزر و الكوسه و البصل و زبده سايحه و شويه
فلفل مطحون و ملح و كمون و بهارات نخلطهم على بعض فى طبق و نحط عليها الملح
و الفلفل و الكمون و الروز مارى و كل البهارات
طريقة عمل الديك الرومى بالصور
نضع جزء من حشوه الخضروات فى الديك الرومى و نقفل رجليه جيدا بالخيط
لفى الخيط جيداا حول جسم الديك الرومى و اجنحته
و
ضعى الديك فوق شبكه معدنيه على صينيه الشواء او صنيه تيفالبهاا باقى
الخضروات المجهزه مسبقاا مضاف اليها كوب كبير من الماءادهنى الديك من
الخارج بالزبده المذابه وبباقى الاعشاب و التوابلتاكدى ان جهه الصدر للديك
لاسفللان الصدرر هو اكثر الجزاء التى تحتاج نضج لمده كبيره و حراره اعلى
طريقة عمل الديك الرومى بالصور
درجه حراره الفرن تكون ساخنه جدابعد 45 دقيقه
ادهنى الديك بالسوائل الموجوده فى الصينيه
حاولى ان تصلى الى الاماكن المخبأه بين الارجل و الاجنحهثم اقلبى الديك على جانبه
و ضعى ثانيه فى الفرن لمده نصف ساعه طبعاا اضيفى الى الخضروات ماء كلما لاحظتى قله الماء
طريقة عمل الديك الرومى بالصور
ثم كررى الخطوه السابقه ...
و ضعى الديك على جانبه الاخر مع دهن جسمه من السؤال الموجوده
ثم بعد نصف ساعه اخرى اقلبى الديك على ظهره ...
الصدر للجهه العلياامع دهن الديك من السوائل الموجودهبعد نصف ساعه اخرى و متابعه دهن الديك بالسوائل يتم نضج الديك تماماا
طريقة عمل الديك الرومى بالصور
نتركه خارج الفرن يبرد لمده نصف ساعه او ساعهثم
نبدأ بتقطيعهالخطوه الاولى قطع الجلد بين الافخاذ بسكين حاميه
طريقة عمل الديك الرومى بالصور
الخطوه الثانيه نفصل الفخذ عن الجسم من جهه المفصل
طريقة عمل الديك الرومى بالصور
نكرر هذه الخطوه مع الفخذ الثانيه
هكذا فصلنا الجزء السفلى فى جسم الديك عن الصدرافصلى ايضاا الاجنحه بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدرالان
اقطعى الصدر بسكين حامى على عظمه المنتصف
طريقة عمل الديك الرومى بالصور
اقطعى بالسكين و هى مائله بجوار العظمه من الخارج لتفصلى الصدر عن العظمه الصدركررى الخطوه من الجهه الاخرى للصدر
طريقة عمل الديك الرومى بالصور
الان قطعى صدر الديك الرومى الى شرائح
طوليه رقيقه بالسكسن العاديه او بالسكين الكهربائى
طريقة عمل الديك الرومى بالصور
وبالهنا والشفا
شيف /وليد
الجمعة مايو 07, 2021 10:17 pm من طرف Admin
» اشتركت في أرب ايدل قلدت الاجنة..
الإثنين نوفمبر 06, 2017 6:41 am من طرف تاجر السعادة
» المشروب الخاص فلاديمير بوتن رئيس روسيا. ابو رأسين.
الإثنين نوفمبر 06, 2017 6:38 am من طرف تاجر السعادة
» تعرف على لبنان في دقائق..هلا بلخميس
الإثنين نوفمبر 06, 2017 6:34 am من طرف تاجر السعادة
» روعه جدا كيف أجد المرآه المناسبه
الجمعة سبتمبر 29, 2017 4:23 pm من طرف نور
» قصيده هزت كياني بمشاعرها العظيمه
الإثنين سبتمبر 25, 2017 12:31 pm من طرف نور
» أابكتني أ ب يوصي ولده
الإثنين سبتمبر 25, 2017 9:35 am من طرف نور
» أجمل لحظات السعادة في حياة الزوجة العربية المشحرة
السبت سبتمبر 16, 2017 8:17 am من طرف نور
» ااسالك عن اسباب الخصام
الخميس سبتمبر 14, 2017 10:24 am من طرف نور